近幾年新式茶飲不斷發(fā)展,奶茶、鮮果茶等已成為年輕消費(fèi)者熱烈追捧的對(duì)象。各大品牌不斷發(fā)力,從店面裝潢、產(chǎn)品力,再到健康理念,顧客的消費(fèi)體驗(yàn)不斷升級(jí),再加上外賣及小程序的助力,促成了新式茶飲今天的火爆局面。
從地域文化及茶飲消費(fèi)水平來(lái)看,廣東無(wú)疑是茶飲消費(fèi)第一大省,廣州的新式茶飲門店超2萬(wàn)家,總數(shù)量和增幅均處于全國(guó)領(lǐng)跑地位。
為什么各大品牌爭(zhēng)相進(jìn)入廣州市場(chǎng)?
廣州地處亞熱帶地區(qū),全年溫度偏高,年最高溫接近40度。獨(dú)特的地理氣候條件,再加上當(dāng)?shù)厝碎L(zhǎng)期受養(yǎng)生觀念的影響,飲茶文化在廣州盛行開(kāi)來(lái)。消費(fèi)者對(duì)各類茶飲的依賴性強(qiáng),產(chǎn)品復(fù)購(gòu)率高,果茶、冷飲早已在多數(shù)人的生活中不可或缺。
千年商都,機(jī)遇之城。巨大的消費(fèi)市場(chǎng),吸引了各大品牌爭(zhēng)相入駐。廣州是一座包容性極強(qiáng)的城市,涵蓋了高、中、低三個(gè)價(jià)格段的新式茶飲品牌。喜茶、奈雪的茶從廣東起步走向全國(guó)市場(chǎng),而蜜雪冰城這類平價(jià)品牌在廣東市場(chǎng)也如魚得水 。
近日,主攻三四線城市的平價(jià)鮮果茶飲品牌冰雪時(shí)光也進(jìn)駐廣州,在龍洞步行街開(kāi)了一家轉(zhuǎn)角店,開(kāi)業(yè)場(chǎng)面異?;鸨瑑H半月之余,在同等品牌中就顯示出不凡的競(jìng)爭(zhēng)力。
在大牌云集的廣州,冰雪時(shí)光如何打開(kāi)市場(chǎng)?
受疫情因素影響,一杯動(dòng)輒幾十元的茶飲產(chǎn)品逐漸淡出消費(fèi)者的選擇,更高性價(jià)比、更健康新鮮的茶飲產(chǎn)品成為首選。冰雪時(shí)光推出的“鮮果茶系列”,秉承著“鮮果制茶,好喝不貴”的理念,價(jià)格最高不超13元,讓喝杯下午茶的決策更容易制定。
冰雪時(shí)光不斷在鮮果茶賽道發(fā)力,雖然主攻平價(jià)市場(chǎng),但對(duì)產(chǎn)品一直有著很高的要求。從原料產(chǎn)地、制作工藝、顏值口感,再到營(yíng)養(yǎng)健康,個(gè)個(gè)重視,處處上心。不管是“一杯一顆鮮芒果”的招牌楊枝甘露椰椰,還是“顆顆大粒、爆汁爽口”的波波多肉葡萄,冰雪時(shí)光都堅(jiān)持著用優(yōu)質(zhì)原料做美味飲品的理念,切切實(shí)實(shí)讓消費(fèi)者看得到新鮮,吃得到健康,給舌尖味蕾帶來(lái)極致享受的同時(shí),也滿足了消費(fèi)者對(duì)健康、養(yǎng)生的需求。
鮮果制茶對(duì)原料有著嚴(yán)苛的要求,不僅成本高、難度大,還要避免運(yùn)輸過(guò)程中的損耗。冰雪時(shí)光依靠完善、強(qiáng)力的供應(yīng)鏈系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)了全球原料采購(gòu)直達(dá)鮮達(dá),完成向各門店所需的制作原料、新鮮水果的快速供應(yīng),為各門店做好了強(qiáng)有力的后備保障。
每一款產(chǎn)品能夠高品質(zhì)的到達(dá)顧客的手中,這離不開(kāi)冰雪時(shí)光對(duì)SOP落實(shí)過(guò)程中的嚴(yán)格要求。堅(jiān)守食品安全準(zhǔn)則,水果必須新鮮優(yōu)質(zhì)。同時(shí)專門設(shè)立培訓(xùn)部門,定期為門店提升培訓(xùn),鞏固產(chǎn)品知識(shí),確保門店的執(zhí)行人員對(duì)流程及標(biāo)準(zhǔn)了如指掌。并定期巡檢、監(jiān)督,確保SOP的落實(shí)和標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
從產(chǎn)品到供應(yīng)鏈,從原料到口感,從產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制定到SOP的嚴(yán)格執(zhí)行,冰雪時(shí)光為進(jìn)駐廣州早已做了強(qiáng)有力的準(zhǔn)備,期待交出令人驚艷的答卷。
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