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五糧液集團(tuán)曾從欽:抓住五個(gè)“深度融合”,建設(shè)全球酒業(yè)和美生態(tài)圈

2022-12-19 22:46:21 來(lái)源:瀟湘晨報(bào)


【資料圖】

消費(fèi)日?qǐng)?bào)網(wǎng)訊(記者 劉家成 馮舉)在12月17日舉行的2022中國(guó)國(guó)際名酒博覽會(huì)開(kāi)幕式上,在名為《共謀產(chǎn)業(yè)融合 共創(chuàng)和美生態(tài)》的主題演講中,五糧液集團(tuán)(股份)公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)曾從欽認(rèn)為,面對(duì)酒產(chǎn)業(yè)新一輪戰(zhàn)略機(jī)遇,名酒企業(yè)應(yīng)主動(dòng)以自身高質(zhì)量發(fā)展創(chuàng)造行業(yè)新機(jī)遇、拓展增長(zhǎng)新空間、開(kāi)辟發(fā)展新境界,努力建設(shè)一個(gè)“尚和合·共美好”的全球酒業(yè)和美生態(tài)圈。

曾從欽提出,關(guān)鍵是抓住五個(gè)“深度融合”。

“首先要立足食品工業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)深度融合。”曾從欽表示,白酒橫跨一二三產(chǎn)業(yè),具有推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的先天優(yōu)勢(shì)和客觀需要,名酒企業(yè)要把食品工業(yè)高端化、健康化、綠色化的前進(jìn)方向轉(zhuǎn)化成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、集群化、生態(tài)化的內(nèi)生動(dòng)力,“既以食品制造反哺農(nóng)業(yè)發(fā)展,又以高品質(zhì)種植筑牢產(chǎn)業(yè)之本。”

他介紹,當(dāng)前,五糧液集團(tuán)已構(gòu)建起“從一粒種子到一滴美酒”的全生命周期質(zhì)量管理體系,并升級(jí)打造釀酒專用糧基地100萬(wàn)畝。

把握非遺工藝與現(xiàn)代釀造深度融合同樣關(guān)鍵。他指出,名酒企業(yè)要積極開(kāi)展以發(fā)酵機(jī)理、健康因子、風(fēng)味物質(zhì)等為核心的基礎(chǔ)理論研究、以發(fā)酵工藝創(chuàng)新和生產(chǎn)智能化改造為核心的生產(chǎn)過(guò)程提升、以行業(yè)共性技術(shù)和綠色低碳發(fā)展為核心的前沿領(lǐng)域攻關(guān),推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、資金鏈、人才鏈深度融合,不斷鞏固傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)先地位?!耙?shí)現(xiàn)風(fēng)味始終如一、品質(zhì)臻于極致的‘和美釀造’”。

勾調(diào)是白酒產(chǎn)業(yè)化的核心工藝。對(duì)此,他認(rèn)為,要強(qiáng)化感官體驗(yàn)與現(xiàn)代科技深度融合,加快培養(yǎng)一大批世界級(jí)勾調(diào)大師、國(guó)家級(jí)大國(guó)工匠、卓越工程師及高技能人才,勾調(diào)出更多滿足消費(fèi)者多樣化需求的高質(zhì)量美酒。

在推動(dòng)數(shù)字經(jīng)濟(jì)與現(xiàn)代市場(chǎng)深度融合方面,他提出要以消費(fèi)者為中心進(jìn)行組織與營(yíng)銷體系重構(gòu),推進(jìn)構(gòu)建統(tǒng)一開(kāi)放、競(jìng)爭(zhēng)有序的現(xiàn)代市場(chǎng)體系。“要聚焦工業(yè)化和信息化深度融合,強(qiáng)化消費(fèi)者數(shù)字直連,實(shí)現(xiàn)響應(yīng)新需求、開(kāi)拓新增量、匯聚新勢(shì)能的‘和美營(yíng)銷’?!?/p>

如何促進(jìn)釀造初心與時(shí)代使命深度融合?他表示,要以酒為媒,通過(guò)講好中國(guó)故事、展現(xiàn)中國(guó)形象的時(shí)代使命,推動(dòng)中華文化更好地走向世界。

標(biāo)簽: 現(xiàn)代市場(chǎng) 食品工業(yè) 積極開(kāi)展 始終如一 努力實(shí)現(xiàn)

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