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便利店、超市難覓“1元水”蹤影 商戶稱1元水基本沒有利潤空間

2022-03-28 07:54:18 來源:河南商報

曾經(jīng),售價1元的飲用水是市場的絕對主角,康師傅更是憑借著“售價1元”常年占據(jù)水市場的絕對霸主地位。

然而,當下“1元水”的市場境遇卻有些尷尬,頂端新聞記者采訪發(fā)現(xiàn),便利店不愿賣、批發(fā)商不愿碰,消費者似乎也逐漸對1元水失去了興趣。

現(xiàn)象便利店、超市難覓“1元水”蹤影

1元水幾乎快要“消失”了。

頂端新聞記者近日發(fā)現(xiàn),鄭州各大便利店如悅來悅喜、美宜佳、便利蜂、7-11等均難以見到售價1元的瓶裝飲用水,僅在部分大型商超如大商超市、世紀華聯(lián)、華潤萬家等可以見到1元水的身影。

悅來悅喜華中路店的一位工作人員介紹:“我們這里沒有1元的礦泉水,最便宜的,就是兩元。”

商超不愿意賣了,消費者也不喜歡喝了。丹尼斯全日鮮一位店長告訴頂端新聞記者,“目前售賣1元飲用水的商家很少,消費者購買的也少。我們店內(nèi)最暢銷的是農(nóng)夫山泉、怡寶和百歲山,1元的水基本沒有人喝。況且從2020年起,因為售后的原因,現(xiàn)在康師傅水零售價已經(jīng)漲價到了1.5元,更少有人選擇了。”

在上游批發(fā)商那里,“1元水”同樣“不受待見”。位于鄭州市南四環(huán)的鄭州百榮世貿(mào)商城,批發(fā)業(yè)態(tài)規(guī)模巨大,有著“中國最大酒水流通批發(fā)市場”之稱,在這里,也同樣難以找到1元水的身影。

頂端新聞記者在一層酒水區(qū)多方走訪發(fā)現(xiàn),偌大的酒水區(qū),同樣難以見到售價1元的飲用水。百榮世貿(mào)商城相關(guān)負責人對頂端新聞記者表示,百榮世貿(mào)商城一層酒水區(qū)經(jīng)營酒水及飲料的大概有465家商戶,其中從事有礦泉水業(yè)務的商家大概有26家。

據(jù)該負責人介紹,受疫情影響,目前該市場內(nèi)各品牌礦泉水每天總的進出貨量約1000件。其中售價在1元左右的礦泉水占市場銷量的25%左右,且近三年每年30%左右銷量遞減;售價2元左右的飲用水約占市場銷售45%;2元及以上的品牌約占25%,10元以上高端水約占5%。

原因“1元水”為何“失寵”了?

1元水曾經(jīng)是市場的寵兒。

2004年,康師傅進軍瓶裝水領(lǐng)域,彼時的瓶裝水市場還是娃哈哈和樂百氏雙雄格局的局面。2005年,康師傅做了一個戰(zhàn)略性決定,定價1元??恐?元策略,康師傅僅僅用了四年就超越娃哈哈和樂百氏成了國內(nèi)瓶裝水市場“老大”。

這一舉措,也讓中國的瓶裝水市場十幾年來一直處于1元水為主導的局面。

然而,當下這個策略失效了。

“1元水”的低價極大壓縮了經(jīng)銷商和終端門店的利潤,隨著各項成本的上漲,他們不愿意賣“1元水”了。

百榮世貿(mào)商城東大副食的老板告訴頂端新聞記者,“利潤實在太低了,每件12瓶裝的水,批發(fā)價8元,利潤只有1元錢。遇到需求量大的客戶,一件水1元錢都賺不到?,F(xiàn)在油價這么高,人工費用也不斷上漲,1元水基本沒有利潤空間。”

宏潤煙酒副食商貿(mào)的老板表達了同樣的看法,“我更愿意給客戶送2元甚至更貴一些的水。每件1元水送到終端門店只賺1元錢,這是行業(yè)內(nèi)都知道的,都不愿意做。”

在零售端呢?上述丹尼斯全日鮮店長說:“24瓶裝的農(nóng)夫山泉,進價25元,全部售出可得毛利23元,平均每賣出一瓶水可以有將近1元的毛利,百歲山每瓶毛利可以達到1.3元。但是賣出一瓶康師傅,毛利只有3角多一點。”

對消費者來說,1元水則顯得太低端了。年輕人對于水的消費需求早已不是單純的解渴,時尚的包裝無形中成為一個人生活品位的體現(xiàn),他們不再單純因為價格低廉而去選購某個品牌的瓶裝水。

中原工學院就讀的大三學生李霞說:“水都是沒有味道的,但是我們學校90%的人都買2元錢的農(nóng)夫山泉,是因為它真的有點甜嗎?不是,都是因為面子。”

趨勢瓶裝水是否會持續(xù)高端化?

1元水逐漸失寵,是否意味著瓶裝水會持續(xù)朝高端化方向發(fā)展?

快消行業(yè)新零售專家鮑躍忠表示,從生產(chǎn)端來說現(xiàn)在各項生產(chǎn)成本都在上漲,已經(jīng)維持了十幾年的1元水局面已經(jīng)很難再繼續(xù)下去;從消費者需求來說,當下消費者更加關(guān)注“純天然”、“礦泉水”等這些概念,對飲用水的品質(zhì)要求更高,諸如自來水灌裝等生產(chǎn)工藝,已經(jīng)不再被消費者接受。

“現(xiàn)在是消費分層的時代,各個消費層級的都有。但是,飲用水市場未來會逐步往高端化方向發(fā)展,可以看到的是當下5元價格帶的飲用水已經(jīng)成為一個非常重要、廣受重視的產(chǎn)品了。”

青島可藍礦泉水有限公司副總經(jīng)理王書光認為,隨著人們健康意識的提升,對飲用水的品質(zhì)會提出更高的要求。但是,飲用水畢竟屬于大眾日常消費品,所以價格的上限也不會太高。

“市面上許多在售的水品牌都不能稱得上是礦泉水,而僅僅是飲用純凈水或飲用天然水。真正的礦泉水從水源開采到人工,各項成本是比較高的。因此,雖然當下2元水是市場的主流,但是未來3元價格帶的飲用水,尤其是礦泉水的需求會進一步提升。”

既如此,隨著消費的進一步升級,“2元水”會不會被定位更高的瓶裝水取代?農(nóng)夫山泉和怡寶,會成為下一個康師傅嗎?采訪中,沒有人給出答案。但自由市場的魅力就在于它的千變?nèi)f化,也許這樣的可能性的確存在。

這個問題,時間會給出答案。(頂端新聞·河南商報記者白劉陽文/圖)

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