現(xiàn)象：根據(jù)美團外賣2021年2月12日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2月11日當天(鼠年除夕)，全國外賣訂單量同比增長70%，其中品牌餐飲商家外賣銷量同比增長82%。北京、上海、深圳、廣州、重慶五個城市的外賣訂單量最高，而在菜品選擇上，小龍蝦、餃子、宮保雞丁、臭鱖魚、紅燒肘子成為熱銷前五位的菜品。
此外，數(shù)據(jù)顯示，單人餐成為除夕的消費熱點。當日，“1人食”訂單量比上一年同期增長66%。外賣品類數(shù)量也有明顯提升，以北京為例，除夕外賣品類數(shù)量高達10萬多種，同比增長74%。
消費評析：新春佳節(jié)期間，不少消費者選擇“宅家”開啟假期模式。從以往情況看，春節(jié)前后，外賣平臺的整體配送運力往往處于低谷。疊加各地氣溫驟降、雨雪天氣增多等情況，預計春節(jié)期間，居住于較高人口密集度地區(qū)的消費者可能面臨“配送不及時、等待時間長”“存貨不足、商品數(shù)量更新不及時”等外賣服務問題。
