一份鹵煮火燒大概多少熱量?
鹵煮火燒每百克熱量為390大卡。
鹵煮火燒怎么做?
用料
豬肺 半個,肥腸 250克,豆腐 1塊
面粉 100克,韭菜花 10克,醬豆腐 1塊
蒜 1頭,辣椒油 1勺,老抽 2勺,蠔油 1勺
花椒大料 若干
鹵煮火燒的做法步驟
步驟 1
豆腐切片,在油鍋中炸。
步驟 2
炸制兩面金黃定型備用。
步驟 3
盆中加面粉。
步驟 4
加少量的水,面要和的硬一些。
步驟 5
揉成面團醒發(fā)。
步驟 6
用餅鐺烙成死面餅。
步驟 7
成熟后備用。
步驟 8
炸豆腐切條,餅切菱形塊備用。
步驟 9
鹵好的肺頭和肥腸切片。
步驟 10
油熱加姜片和一粒八角。
步驟 11
炸出香氣后倒入鹵肉的湯,沒有的話用老抽,蠔油代替。
步驟 12
加入肥腸和肺燉煮。
步驟 13
蒜切碎加鹽和水兌成蒜汁。
步驟 14
燉肉湯開去浮沫。
步驟 15
加入炸豆腐和火燒燉一會兒。
步驟 16
盛出,根據(jù)個人喜好加入蒜汁,腐乳汁和韭菜花。
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