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當(dāng)前滾動(dòng):中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布指南推動(dòng)零售業(yè)減少食物浪費(fèi)

2022-11-29 15:52:29 來(lái)源:瀟湘晨報(bào)


(資料圖)

為進(jìn)一步推動(dòng)零售業(yè)減少食物浪費(fèi),中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)日前發(fā)布《零售企業(yè)開(kāi)展余量食物捐贈(zèng)實(shí)踐指南》,鼓勵(lì)零售企業(yè)將臨期食品等余量食物進(jìn)行捐贈(zèng),積極引導(dǎo)連鎖企業(yè)減少食物浪費(fèi),推動(dòng)行業(yè)綠色低碳發(fā)展。

“買(mǎi)得多吃得少”“賣(mài)不完等著過(guò)期”……隨著國(guó)內(nèi)食品消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大,零售端食物浪費(fèi)問(wèn)題日益凸顯。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,指南是在分析國(guó)內(nèi)外企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上,研究國(guó)際相關(guān)機(jī)構(gòu)余量食物再分配路徑,并結(jié)合連鎖超市、便利店等零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)進(jìn)行編寫(xiě),旨在為連鎖零售企業(yè)及相關(guān)方提供切實(shí)可行的項(xiàng)目管理方案,動(dòng)員多層次社會(huì)資源和力量,將減少食物浪費(fèi)行動(dòng)落到實(shí)處。

向“舌尖上的浪費(fèi)”堅(jiān)決說(shuō)不。(新華社記者彭昭之 攝)

根據(jù)指南,余量食物是指零售企業(yè)因故未售出且可食用、無(wú)食用安全問(wèn)題的食物。優(yōu)化臨期食品等余量食物的管理和處置,有助于全鏈路降低食品損耗與浪費(fèi),推動(dòng)行業(yè)凝聚低碳共識(shí)。

指南介紹,捐贈(zèng)企業(yè)在識(shí)別經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)余量食物中的可捐贈(zèng)食物后,可委托第三方公益機(jī)構(gòu),以固定頻次將余量食物分發(fā)至匹配的受捐贈(zèng)機(jī)構(gòu)(接收方);或通過(guò)實(shí)體經(jīng)營(yíng)門(mén)店、貨倉(cāng),對(duì)經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的可捐贈(zèng)食物進(jìn)行識(shí)別和整理后,直接分發(fā)至接收方。

“協(xié)會(huì)與食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)一道,通過(guò)發(fā)布共識(shí)倡議、開(kāi)展行業(yè)調(diào)研、分享企業(yè)最佳案例、編寫(xiě)報(bào)告及指南工具等工作,促進(jìn)減少食品浪費(fèi)工作展開(kāi)和深化。此次指南制定,將為零售企業(yè)在余量食物捐贈(zèng)流程標(biāo)準(zhǔn)化方面提供參考,也為相關(guān)方提供了一套切實(shí)可行的工具包?!敝袊?guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)裴亮說(shuō)。

記者了解到,中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)還攜會(huì)員企業(yè)同時(shí)發(fā)布了“加強(qiáng)食品運(yùn)營(yíng)管理,推進(jìn)零售業(yè)食物浪費(fèi)減量化行動(dòng)倡議書(shū)”,倡導(dǎo)發(fā)揮連鎖企業(yè)網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì),推動(dòng)公益捐贈(zèng)渠道建設(shè),同時(shí),通過(guò)開(kāi)展公眾宣傳,普及綠色低碳消費(fèi)理念,帶動(dòng)供應(yīng)鏈上下游及全社會(huì)關(guān)注糧食節(jié)約,減少食品浪費(fèi)。(記者王雨蕭)

【來(lái)源:新華社】

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標(biāo)簽: 中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì) 連鎖企業(yè) 切實(shí)可行 經(jīng)營(yíng)企業(yè) 實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

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