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外賣、堂食,用的是預(yù)制菜?!中消協(xié)發(fā)話了!
近年來(lái),因?yàn)榉奖憧旖莸奶匦?,預(yù)制菜逐漸進(jìn)入大眾視野。不過(guò),有關(guān)它的投訴也不少,近日,中消協(xié)發(fā)布上半年受理的投訴發(fā)現(xiàn),位居前列的一類投訴就是:外賣、堂食中使用了預(yù)制菜卻沒(méi)有告知顧客。餐廳使用預(yù)制菜,是否需要主動(dòng)告知顧客?
關(guān)于預(yù)制菜的問(wèn)題,記者在廣州隨機(jī)進(jìn)行了采訪,不少市民都表示,現(xiàn)炒現(xiàn)吃的那種“鍋氣”才是餐廳應(yīng)該有的味道。
記者了解到,常見(jiàn)的預(yù)制菜形式,包括料理包或半成品,實(shí)際上是將備餐環(huán)節(jié),從門店轉(zhuǎn)移到了中央廚房,采取批量式、集中式的加工,有利于提升效率。目前,廣州連鎖餐飲使用預(yù)制菜的比例,已經(jīng)達(dá)到了80%以上。
對(duì)此,中消協(xié)表示,預(yù)制菜菜品標(biāo)識(shí)不詳細(xì),外賣、堂食中使用預(yù)制菜未告知,消費(fèi)者知情權(quán)、選擇權(quán)受到損害。
廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng) 程鋼:目前,全國(guó)缺失預(yù)制菜統(tǒng)一的定義、范疇等一系列的標(biāo)準(zhǔn),需要假以時(shí)日去明確預(yù)制菜的邊界。
律師 陳俏丹:目前在法律上,暫時(shí)是未有明確的法律規(guī)定,限定餐飲企業(yè)一定要明確告知消費(fèi)者,是不是使用了預(yù)制品菜品,但是從消費(fèi)者知情權(quán)的角度來(lái)講,作為消費(fèi)者,如果可以更加全面知道這個(gè)食品的相關(guān)信息,確實(shí)能更加有力地保障消費(fèi)者的知情權(quán)。
來(lái)源:央視新聞
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